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美食食谱:#凉拌菜#芹菜叶拌辣椒的做法

来源:http://www.gdxylhj.com 作者:betway体育网站-betway必威官网app 时间:2019-11-10 05:36

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“通常人们吃的时候会把芹菜叶去掉,只留芹菜茎,或炒,或炖等,其实芹菜叶的各种营养物质含量比芹菜茎多很多,其中胡萝卜素含量就是芹菜茎的88倍,可见我们平常花钱买芹菜,结果却把最值钱的部分当成垃圾扔掉啦,这是多么可惜啊。”

食材明细

主料

  • 芹菜叶80克
  • 红辣椒少许

辅料

  • 蚝油6克
  • 5克
  • 1克
  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

芹菜叶拌辣椒的做法步骤

  • 图片 21先把芹菜叶摘下来,挑选嫩一点的,太老的,不好的都要去掉,撕成一个叶一个叶的,这样之后就不用切了,吃的时候大小正合适。
  • 图片 32锅里添加适量清水,烧开后,放一点盐,盐量没在配方里,再放入芹菜叶焯水,这样芹菜叶会比较绿,颜色漂亮。
  • 图片 43焯水到芹菜叶变绿,变软,再次开锅就可以捞出来了。
  • 图片 54马上投入到凉水里,拔透。
  • 图片 65攥干水分。
  • 图片 76此时来调个酱汁,很简单,把蚝油,糖,盐倒在一个碗里,再倒入适量凉白开,大约10克左右,拌匀。
  • 图片 87红辣椒切成喜欢的形状,我这个红辣椒比较细,就直接切成圈了,放到芹菜叶一起。
  • 图片 98把调好的酱汁浇在芹菜叶上,拌匀,就可以上桌啦。

小窍门1、芹菜叶在焯水的时候,一定要焯熟啦,不然可就不能吃啦。
2、如果喜欢吃辣口的,还可以加入一些辣椒油,那就更香啦。

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