饮食健康

当前位置:betway体育网站-betway必威官网app > 饮食健康 > 美食食谱:韩国冷面的做法

美食食谱:韩国冷面的做法

来源:http://www.gdxylhj.com 作者:betway体育网站-betway必威官网app 时间:2019-09-18 12:53

主料

韩国酱牛肉丝的做法步骤

1张图片

  • 图片 11牛肉用棉布擦净血水。 牛肉切成横5cm 竖6cm 厚5cm左右的块。
  • 图片 22蒜头清理洗净, 酸浆辣椒去蒂清洗干净。 锅里放入水与牛肉, 大火煮3分钟左右,直至沸腾,转中火放入葱与蒜头煮30分钟左右后,捞出葱与蒜头。
  • 图片 33肉煮熟后放入酱油与糖, 续煮30分钟左右,直到酱油量收干至一半。
  • 图片 44酱牛肉丝里放入蒜头, 煮10分钟左右后,放入酸浆辣椒, 续煮3分钟左右。 将肉撕成1cm厚后装碗, 在旁边放上蒜头与酸浆辣椒后,淋上酱油汤汁。

图片 5

配料

“冷面
冷面是在煮过的荞麦面条里摆上萝卜泡菜、腌过的小黄瓜、梨、片肉等的菜码儿后,再淋上冰凉的肉汤吃的饮食。冷面是冷冰、清爽的饮食,近来主要是夏天吃, 不过原来是属于冬天吃的饮食。冷面的面条是荞麦里放一点淀粉做成的,粗粗的也容易断掉,肉汤是清爽酸甜,合口味的。”

图片 6

韩国冷面的做法步骤

  • 600g
  • 10g
  • 蒜头50g

辅料

小窍门要待牛肉煮熟后,再放入酱油与糖,这样肉才不会老。

  • 冷面面条400g
  • 酱香口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

食材明细

  • 图片 71牛肉用棉布擦干血水, 葱蒜等清洗干净。
    锅里放入水与牛肉, 大火煮开10分钟左右,沸腾时转中火续煮1小时后, 再加入葱.蒜头煮30分钟左右。
    牛肉捞出来凉一会儿切成横4cm 竖2cm厚度0.2cm的片肉,肉汤凉一会儿去除浮油,再用调味酱料调味
  • 图片 82黄瓜清洗干净,先切半,再斜切成0.2cm左右的片,用盐水腌至约20分钟后以棉布拭去水分。.
    萝卜切成长5cm, 宽cm, 厚度 0.2cm的片,加入盐.糖.醋.细辣椒粉, 用盐腌20分钟左右,梨去皮切成半月形,腌在糖水里。 . 松子去笠并用干棉布擦净, 辣椒切成约 2~3cm长的丝。
  • 图片 93锅里放入鸡蛋.水.盐, 大火煮5分钟左右,沸腾时转中火煮约12分钟, 浸泡在冷水里去皮切半。
    锅里倒入水, 大火煮12分钟左右,沸腾时放入冷面面条续煮2分钟左右捞出。用冷水搓揉冲洗后, 用筛子沥去水分。
  • 图片 104将面条放入碗中,摆上准备好的白切肉.黄瓜.萝卜.鸡蛋.梨片.松子.辣椒丝等, 再淋上冰凉的肉汤即可食用。

主料

食材明细

1张图片

  • 3kg
  • 牛肉300g
  • 20g
  • 蒜头20g
  • 俏头适量
  • 黄瓜50g
  • 清酱9g
  • 24g
  • 45g
  • 24g
  • 发酵芥末5.4g
  • 萝卜170g
  • 酱油100g
  • 24g
  • 酸浆辣椒50g

“酱牛肉丝是将臀尖肉或腱子肉,牛臀部分的肉切成大块儿,用酱油收汤做熟,再按纹理撕或切成薄薄的丝后吃的菜肴。这道菜用酱油收汤,味道咸,利于储存,适合做家常菜食用。到1800年代末,第一次出现了在煮肉时放入酱油的烹饪方法,这以后用水将肉煮熟后再放酱油收汤的烹饪方法变得多种多样。”

这是我的新娘微博名“韩国料理王”。 也可以微博我!有什么意见或者想知道的事情问我吧。我及时回答您。

辅料

  • 牛肉200g

本文由betway体育网站-betway必威官网app发布于 饮食健康,转载请注明出处:美食食谱:韩国冷面的做法

关键词:

上一篇:没有了

下一篇:没有了