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【鸡蛋疙瘩汤的做法大全】鸡蛋疙瘩汤的家常做

来源:http://www.gdxylhj.com 作者:betway体育网站-betway必威官网app 时间:2019-09-17 07:27

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疙瘩汤是以前很多人所熟知的一种美食,现在的人们吃得相对要少一些了,这和大家的食物变得更加丰富了有一定关系。不过还是有一些人喜欢吃疙瘩汤,其中鸡蛋疙瘩汤的做法最受欢迎。

1张图片

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“现在是豌豆上市的季节,豌豆有很高的营养价值,我们不妨多吃一些。豌豆具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。”

鸡蛋疙瘩汤的做法

食材明细

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主料

食材准备

  • 豌豆100克

黄瓜1根,鸡蛋2个,面粉适量,猪肉50克,油盐适量,大蒜,香菜适量,香油适量。

辅料

方法步骤

  • 蟹棒30克
  • 鸡蛋1个
  • 黄瓜30克
  • 淀粉适量

1、猪肉切丝后加入适量盐腌好,然后倒入黄瓜煸炒;

配料

2、接着倒入3碗清水,煮开,然后将半碗干面粉调成面糊一点点加入;

  • 2克
  • 鸡精2克
  • 香油适量
  • 香菜适量

3、面糊下完后,变成面疙瘩,煮熟的经典打散倒入锅中,加入拍好的蒜瓣;

4、放入适量的香菜,倒入香油即可。

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

家常鸡蛋疙瘩汤的做法

豌豆蛋花汤的做法步骤

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  • 图片 51把蟹棒切成丁。
  • 图片 62黄瓜切成片。
  • 图片 73鸡蛋加入香油打散备用。
  • 图片 84汤锅加入清水和豌豆。
  • 图片 95大火烧开。
  • 图片 106加入盐和水淀粉。
  • 图片 117加入黄瓜片和蟹棒。
  • 图片 128烧开后转小火,均匀的撒上打散的蛋液,加入鸡精和香菜即可。

食材准备

小窍门鸡蛋加入香油打撒,是为了汤汁味道好鸡蛋很容易成片状

面粉100克,西红柿150克,鸡蛋1个,黄瓜适量。

方法步骤

1、小麦粉,西红柿切碎,葱切片,姜切丝,小葱切碎,黄瓜切片;

2、鸡蛋打开,蛋黄和蛋白分开,分别打散,蛋白加少许水打至起泡;

3、蛋白液逐渐倒入面粉中,搅成小疙瘩,炒锅烧热油爆香葱姜;

4、然后放入西红柿翻炒成西红柿酱汁,加入适量水烧开;

5、煮熟后放入蛋黄液,加入黄瓜片,盐,糖,撒入香葱即可。

正宗鸡蛋疙瘩汤的做法

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食材准备

面粉1斤,鸡蛋100克,油菜50克,西红柿50克,葱10克,姜10克,盐10克,味精10克,生抽10克,鸡粉10克,胡椒粉5克。

方法步骤

1、西红柿洗净切丁,油菜洗净切丝;

2、葱姜切片,鸡蛋打散搅匀,倒入面粉搅成疙瘩;

3、炒锅热油放入葱姜爆香,然后倒入清水,盐,味精,鸡粉,胡椒粉,生抽烧开;

4、然后倒入疙瘩,加入油菜丝煮2分钟即可出锅。

金针鸡蛋疙瘩汤的做法

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食材准备

番茄2个,金针菇1把,面粉半斤,鸡蛋2个,葱姜蒜少许,香菜适量,花生油适量,盐3克,鸡精2克,香油少许。

方法步骤

1、将番茄洗净切块,金针菇洗净焯烫待用;

2、葱姜蒜切块,锅中烧油油煸香葱姜蒜,翻炒;

3、然后加入适量凉水,盖锅烧开待用,面粉中加入凉水搅成面疙瘩;

4、锅中汤汁烧开,倒入面疙瘩边搅拌,开锅后倒入打散的蛋液,搅成蛋花;

5、然后加入香菜,盐,鸡精,香油出锅即可。

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